A cor do sabor. A culinária afetiva de Shin Koike

Auteur :
Editeur : Melhoramentos
Date de parution : 2012
Langue : portugaise
Prix :

40,00 10,00

Description :

O autor Jo Takahashi, apoiado pelas imagens do fotógrafo Tatewaki Nio, busca mostrar que a gastronomia praticada pelo chef não é de efeitos, mas de afetos e marcada pela forte presença de ingredientes tipicamente brasileiros, os quais são assim adotados da mesma forma como ele mesmo foi adotado no país. Há também bate-papos em que se pode entrever um pouco da personalidade do chef uma expedição gastronômica pela Ilha Grande, no litoral de São Paulo.


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