De escravo a cozinheiro: colonialismo e racismo em Moçambique

Tendo como tema principal o desmonte da organização social e do trabalho na porção sul de Moçambique com a chegada dos portugueses, 'De escravo a cozinheiro' situa o país no período de 1890 a 1940 descrevendo os mecanismos de exploração usados durante a colonização. Utilizando-se de uma variada gama de documentos históricos, que vão desde publicações acadêmicas e documentos oficiais portugueses a jornais e periódicos moçambicanos, Zamparoni apresenta não só um extenso e aprofundado trabalho de pesquisa, mas um relato comovido e uma prosa envolvente.