Atlas de l’alimentation

Editeur : CNRS
Nombre de pages : 238
Date de parution : 2018
Langue : français
ISBN : 9782271081414
Prix :

24,00

Description :

Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées.


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