A cor do sabor. A culinária afetiva de Shin Koike

O autor Jo Takahashi, apoiado pelas imagens do fotógrafo Tatewaki Nio, busca mostrar que a gastronomia praticada pelo chef não é de efeitos, mas de afetos e marcada pela forte presença de ingredientes tipicamente brasileiros, os quais são assim adotados da mesma forma como ele mesmo foi adotado no país. Há também bate-papos em que se pode entrever um pouco da personalidade do chef uma expedição gastronômica pela Ilha Grande, no litoral de São Paulo.